乌梅焦香排骨

乌梅焦香排骨的用料

排骨
300克
乌梅
2颗
姜片
3 片
生抽
20克
清水
1000克
料酒
10克勺

30克
冰糖
70克

可加可不加
熟白芝麻
少许

40克

乌梅焦香排骨的做法

乌梅焦香排骨的做法图解1

步骤1

排骨凉水下锅,3片姜片加少许料酒去腥,焯水至排骨变色成熟捞出

乌梅焦香排骨的做法图解2

步骤2

锅中加油和冰糖,小火炒糖色

乌梅焦香排骨的做法图解3

步骤3

大概140到150度,冰糖炒成焦糖色,切忌大火,一但炒糖色炒糊,排骨会发苦

乌梅焦香排骨的做法图解4

步骤4

迅速下入排骨

乌梅焦香排骨的做法图解5

步骤5

将排骨炒上色

乌梅焦香排骨的做法图解6

步骤6

倒入热水,加醋,25克糖,料酒,生抽,乌梅,盖上盖子,先大火烧开,再转小火炖30分钟,之后打开盖子,改大火收汁,待快收好汁的时候,撒上熟芝麻,出锅

乌梅焦香排骨的做法图解7

步骤7

成品

乌梅焦香排骨的做法图解8

步骤8

成品

乌梅焦香排骨的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注