脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉

豆腐酿肉的用料

卤水豆腐
1块
鸡胸肉
1块

1段
胡椒粉
适量
轻盐酱油
适量

豆腐酿肉的做法

脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉的做法图解1

步骤1

材料备好

脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉的做法图解2

步骤2

鸡胸肉剁碎成泥状,放入葱花和胡椒粉,再放入1大勺酱油

脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉的做法图解3

步骤3

拌匀,肉量不多,一大勺的酱油就够了,不用加盐了。

脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉的做法图解4

步骤4

豆腐切成大方块的样子。用这种北方的卤水豆腐最好了。

脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉的做法图解5

步骤5

豆腐块中间挖一个长方形的空心,放入拌好的鸡胸肉,不粘锅刷点油,油不要多,放入豆腐块中火煎。

脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉的做法图解6

步骤6

豆腐盒的肉面也煎到位了,可以翻过来,加水,水和豆腐一平,再放点酱油,把汤汁调一下,晃动锅,把酱油等晃匀。盖好小火煮炖约10分钟。

脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉的做法图解7

步骤7

十分钟后,还剩一点汤汁,豆腐盒熟透,盛到盘子里,汤汁留下。

脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉的做法图解8

步骤8

汤汁用稀一点的水淀粉勾芡,撒点葱花和香菜,关火。

脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉的做法图解9

步骤9

调好的汤汁淋在豆腐上即可,吃这一盘不用吃主食也饱了。

脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉的做法图解10

步骤10

美味!

豆腐酿肉的烹饪技巧

在和鸡胸肉馅的时候,不要加过多的盐,咸淡适中就可以,一块鸡肉不多,我就是用酱油来调味,在后期的汁还是有咸度,所以,自己掌握一下。
在炖的时候多加点水,水和豆腐一平,这样能让鸡肉熟透,后期多剩点汤汁也没事,水淀粉勾芡能用上。汤汁的味道可以根据自己喜欢的来调,注意咸度就行。
建议用不沾锅操作,豆腐比较爱粘锅,用不沾锅可以少放点油也不会粘,热量更低一些。
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