简简单单的卤水鸡翅

卤水鸡翅的用料

鸡翅根
5根
李锦记牌卤水汁
3勺
冰糖
少许
姜丝
适量

两碗
老抽
1勺
食盐
少许
生粉
少许

卤水鸡翅的做法

简简单单的卤水鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅根清洗干净,晾一下水,一个鸡翅根剁开三段,用少许盐,少许生粉抓匀,再放一点食用油裹住,面上放一点薑丝,腌制十到十五分钟。

简简单单的卤水鸡翅的做法图解2

步骤2

腌制鸡翅根的空档,蒜蓉炒了一个黄芽白菜

简简单单的卤水鸡翅的做法图解3

步骤3

因为我不吃鸡皮的所以把皮圈出来炸油,放入薑丝爆出香气。

简简单单的卤水鸡翅的做法图解4

步骤4

把鸡翅根平铺放进锅里改中火煎(放进去后尽量不要动)。

简简单单的卤水鸡翅的做法图解5

步骤5

待两面都煎至金黄色。

简简单单的卤水鸡翅的做法图解6

步骤6

放入3勺左右的卤水汁。

简简单单的卤水鸡翅的做法图解7

步骤7

放入冰糖。

简简单单的卤水鸡翅的做法图解8

步骤8

加适量的水(盖过鸡翅左右即可)。

简简单单的卤水鸡翅的做法图解9

步骤9

再放入1勺老抽调色。

简简单单的卤水鸡翅的做法图解10

步骤10

中火煮5分钟左右,待鸡翅根熟了之后,可以改大火收汁。

简简单单的卤水鸡翅的做法图解11

步骤11

成品,装盘。

简简单单的卤水鸡翅的做法图解12

步骤12

启动,一个人也要好好吃饭哟。

卤水鸡翅的烹饪技巧

1.这道菜因为有盐、卤水及老抽,三者皆是咸,份量要适量,不然很容易导致太咸了。
2.腌制是为了咸味能进入到鸡肉里,因为鸡肉煮太久就会变老,煮得时间过短又会导致外咸内无味的情况。
3.试过几款牌子的卤水汁,还是李锦记的最好。
4.喜欢吃辣椒的,可以放一点,或者快出锅的时候洒点葱花也不错,刚好两样家里都没有。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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