芋头粉蒸排骨

芋头粉蒸排骨的用料

排骨
1条
小芋头
2个
糯米
1/2杯
红薯粉
适量
小干花菇
8颗
威士忌(或高度白酒)
1/2杯
姜片
2片

1根
荽茜
2根
姜葱粉
1勺
五香粉
1勺
蚝油
1勺
白砂糖
少许
生抽
1勺
食盐
适量
沙茶酱
1勺
花生酱
1勺

2瓣
水煮鸡蛋
3个
鸡油(煎芋头)
适量

芋头粉蒸排骨的做法

芋头粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

将姜、葱、荽茜、蒜、姜葱粉、五香粉、蚝油、白砂糖、生抽、食盐、沙茶酱、花生酱放入搅拌机里搅拌成酱

芋头粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

在搅拌好的酱内加入威士忌酒(有高度白酒更好)拌匀

芋头粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

水发干花菇切薄片

芋头粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

芋头去皮切片下油锅煎至金黄

芋头粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

糯米洗净放在锅内小火炒至金黄后放入料理机内打成粉并加入红薯粉混合一起

芋头粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

排骨放入酱料内并加入红薯粉腌制放冰箱保鲜过夜

芋头粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

腌好的排骨拌入花菇片,加拌入自制的糯米粉

芋头粉蒸排骨的做法图解8

步骤8

碟子中码好煎过的芋头片

芋头粉蒸排骨的做法图解9

步骤9

拌匀的排骨和花菇铺在芋头上,碟边用三个对半切水煮蛋伴碟

芋头粉蒸排骨的做法图解10

步骤10

沸水下电蒸笼蒸25分钟即可食用

芋头粉蒸排骨的烹饪技巧

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