土豆番茄炖牛肉

土豆番茄炖牛肉的用料

牛肉
1000克
土豆
1-2个
西红柿
4个
葱姜蒜
少量
八角
2个
香叶
3片
桂皮
1块
冰糖
10克

土豆番茄炖牛肉的做法

土豆番茄炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切粒,不要切太小,加料酒生姜去膻,水煮沸,煮出血末

土豆番茄炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉用水冲洗干净。

土豆番茄炖牛肉的做法图解3

步骤3

锅里一点点油,加一些白糖,炒出焦糖色,小火炒

土豆番茄炖牛肉的做法图解4

步骤4

倒入牛肉 焦糖上色,注意焦糖不要炒糊,会苦的。 不加酱油,加花椒大料香叶辣椒炒

土豆番茄炖牛肉的做法图解5

步骤5

加入葱段,姜片,加入一个西红柿,一点蚝油,盖上锅盖,炒5分钟左右,把西红柿汤汁炒出来。

土豆番茄炖牛肉的做法图解6

步骤6

倒入砂锅,砂锅里提前倒入清水,煮沸,煮沸后再倒入牛肉,加盐调味,可以加个生菜根,提鲜。
砂锅炖肉模式,2小时。不用管了。

土豆番茄炖牛肉的做法图解7

步骤7

肉煮好后加一些土豆块,在煮15分钟左右。

土豆番茄炖牛肉的做法图解8

步骤8

这道菜就做好了,一点鸡精味精都不需要,因为足够鲜,汤汁又不会咸,泡饭吃更好吃,肉软烂入味。

土豆番茄炖牛肉的烹饪技巧

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