最简单下饭的炖菜☞土豆茄子

土豆茄子的用料

土豆
2个
茄子
1个
青辣椒
1个
葱姜蒜
适量
八角
2个
酱油、蚝油
少许
盐、十三香
适量
大酱
适量

土豆茄子的做法

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解1

步骤1

土豆去皮切小块,青辣椒去蒂和籽,切片。

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗干净切条,放置盆里撒点盐,把茄子腌蔫。

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜、八角。

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解4

步骤4

猪肉切片,这个肉冷冻过刚拿出来,所以分开摆放的以免炒的时候黏在一起。

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解5

步骤5

起锅烧油,先把茄子炒一下,减少一起炒的时候过于吸油。

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解6

步骤6

锅留底油,放入葱姜蒜、八角爆香,再放入猪肉翻炒至肉变色。

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解7

步骤7

倒入土豆小块、青辣椒片,继续翻炒。

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解8

步骤8

倒入炒一次的茄子条,继续翻炒。

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解9

步骤9

倒入没过食材的清水转中大火,炖起来。

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解10

步骤10

水开,放入大酱搅拌均匀,如果不喜欢大酱也可以不放。但是大酱可以说是这道菜的点睛之笔。

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解11

步骤11

完成啦!

土豆茄子的烹饪技巧

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