妈妈的味道~大蒜叶炒苕粉

大蒜叶炒苕粉的用料

干红薯粉丝
一大把
大蒜叶
两根
太太乐鸡汁
适量
太太乐芝麻油
一小勺
色拉油

生抽
泡发粉丝的清水或高汤

大蒜叶炒苕粉的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#妈妈的味道~大蒜叶炒苕粉的做法图解1

步骤1

抓一大把干红薯粉丝,泡发后可炒一盘
隔夜用清水泡着,一定要全部泡发,中间无白心,轻轻可捏断。
否则炒出来会很硬,会粘成一团。
如果用高汤来泡发,味道会更好。

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#妈妈的味道~大蒜叶炒苕粉的做法图解2

步骤2

炒之前沥一个小时,沥干水份

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#妈妈的味道~大蒜叶炒苕粉的做法图解3

步骤3

大蒜叶叶子与根分开切好

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#妈妈的味道~大蒜叶炒苕粉的做法图解4

步骤4

这道菜要稍微多放点油,油锅先去大蒜根,炒香

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#妈妈的味道~大蒜叶炒苕粉的做法图解5

步骤5

入粉丝,翻炒变软

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#妈妈的味道~大蒜叶炒苕粉的做法图解6

步骤6

入盐,翻炒均匀
入生抽,翻炒均匀
入太太乐鸡汁,翻炒均匀

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#妈妈的味道~大蒜叶炒苕粉的做法图解7

步骤7

全部炒均匀之后,入大蒜叶,入一点太太乐芝麻油增加复合香气

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#妈妈的味道~大蒜叶炒苕粉的做法图解8

步骤8

只要泡发好粉丝,全程炒好也就几分钟

大蒜叶炒苕粉的烹饪技巧

还可以另外加几片腊肉,这样又多了一点熏香味,也好吃。
有骨头汤,鸡汤泡发粉丝再炒,味道会更鲜。
粉丝一定要泡好,最后炒的时候,粉丝变软就行,不要再炒久了,会干的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注