奶香浓郁的杏仁酥

杏仁酥的用料

黄油
100g
砂糖
70g
低筋面粉
135g
杏仁粉
55g
蛋液
35g
泡打粉
3g
苏打粉
1g
杏仁片
适量
蛋黄
1个

杏仁酥的做法

奶香浓郁的杏仁酥的做法图解1

步骤1

黄油室温软化,用手指按压至可以轻易变形。

奶香浓郁的杏仁酥的做法图解2

步骤2

先加入糖搅拌均匀,再打发至颜色变浅,体积膨胀。

奶香浓郁的杏仁酥的做法图解3

步骤3

加入蛋液,继续搅打。

奶香浓郁的杏仁酥的做法图解4

步骤4

筛入低粉,杏粉粉,泡打粉,苏打粉,揉搓成团至无干粉状即可。

奶香浓郁的杏仁酥的做法图解5

步骤5

从冰箱里取出分成小剂子,大概20g一个,顶部稍微按扁,刷上蛋黄液,放上杏仁片即可。

奶香浓郁的杏仁酥的做法图解6

步骤6

烤箱中层160度15分钟,烤完再焖十分钟出炉即可。

杏仁酥的烹饪技巧

根据自己家烤箱灵活调整温度
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