不可错过独家年糕青椒鸡

年糕青椒鸡的用料

【主料】
鸡腿
2只
青椒
150克
年糕
125克
【辅料】
小葱白
10根
干豆豉
适量
【香料】
花椒
适量
【调料】
米酒
3勺
食盐
适量
酱油
适量
冰糖
适量
鸡精
1小勺
【腌料】
食盐
1小勺
料酒
1勺
白胡椒
适量

年糕青椒鸡的做法

不可错过独家年糕青椒鸡的做法图解1

步骤1

处理食材:鸡腿切成合适大小,青椒、小葱切段。年糕切小方块,水中少许食盐煮熟,捞出放入凉水中,避免结块。

不可错过独家年糕青椒鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉中加入腌料的全部材料,抓揉均匀。

不可错过独家年糕青椒鸡的做法图解3

步骤3

热锅冷油,下鸡块煸出水份后捞出。

不可错过独家年糕青椒鸡的做法图解4

步骤4

烧新油,再次下鸡块煸炒至变色。

不可错过独家年糕青椒鸡的做法图解5

步骤5

放花椒、冰糖、小葱、干豆豉翻炒均匀。

不可错过独家年糕青椒鸡的做法图解6

步骤6

放入酱油翻炒均匀上色,在放米酒烹出香味。

不可错过独家年糕青椒鸡的做法图解7

步骤7

放入青椒翻炒。

不可错过独家年糕青椒鸡的做法图解8

步骤8

放入年糕块翻炒,加入食盐。

不可错过独家年糕青椒鸡的做法图解9

步骤9

起锅前加鸡精。

年糕青椒鸡的烹饪技巧

经常看我菜谱的小伙伴都应该知道,1大勺、1勺、1小勺的区别^o^
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