酸奶包

酸奶包的用料

高筋面粉
250克
牛奶
200克
酸奶发酵菌粉
1克
白砂糖
10克
黄油
15克
鸡蛋
1个
火龙果
25克
酵母
3克

酸奶包的做法

酸奶包的做法图解1

步骤1

准备食材:高筋面粉250克、牛奶200克、酸奶发酵菌粉1克、白砂糖10克、黄油15克、鸡蛋1个、火龙果25克、酵母3克。

酸奶包的做法图解2

步骤2

准备好的纯牛奶中加入酸奶发酵菌粉,放入烤箱调至酸奶模式。

酸奶包的做法图解3

步骤3

你看发酵好的酸奶真的会“拉丝”。

tips:家里没有烤箱的姐妹可以买一个专门的酸奶发酵机,成功也是嗷嗷高。

酸奶包的做法图解4

步骤4

面包桶中倒入高筋面粉、酵母和白砂糖。

tips:白砂糖是用来帮助面包更好发酵的,我只用了10克白砂糖,真的一点都不甜。

酸奶包的做法图解5

步骤5

倒入火龙果,打入一个鸡蛋。

酸奶包的做法图解6

步骤6

倒入60克自制酸奶。

tips:全程我没有加水,如果不想用酸奶的姐妹,直接换成等量的清水就可以了。

酸奶包的做法图解7

步骤7

启动面包机将所有食材揉成团,再加入黄油。

tips:后加黄油可以让面包吃起来的口感更筋道些。

我用的是吐司面团模式,“揉面+发酵”是一体的,大家可以根据自己家面包机的功能进行设定哦。

酸奶包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团分成9小块。

tips:大家可以根据自己的喜好来调整大小哦。

酸奶包的做法图解9

步骤9

揉搓整理成小团团。

酸奶包的做法图解10

步骤10

放入烤箱上下管160度烘烤15分钟。

酸奶包的做法图解11

步骤11

烤好的小面包,在中间塞上一层厚厚的酸奶就可以开动啦。

酸奶包的做法图解12

步骤12

自己在家能打造会爆浆的诱惑,快来试试呀。

酸奶包的烹饪技巧

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