抹茶千层

抹茶千层的用料

低粉
200克
抹茶粉
15克
鸡蛋
3个
白糖
50克
纯牛奶
600毫升
黄油
40克
淡奶油
400克
细砂糖
40克

抹茶千层的做法

抹茶千层的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化

抹茶千层的做法图解2

步骤2

低粉抹茶粉搅匀

抹茶千层的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋,白糖,分次加入牛奶搅匀,将做好的液体过筛两次

抹茶千层的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油,快速拌匀

抹茶千层的做法图解5

步骤5

过筛一次,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时

抹茶千层的做法图解6

步骤6

准备八寸不粘锅,锅里抹黄油,全程小火,把蛋饼摊好!盛汤的大勺,一勺一张饼!我是用筛子在勺子下面接着的!下锅前又过筛一次!摊成薄厚均匀的饼皮!

抹茶千层的做法图解7

步骤7

全部做好后,盖上保鲜膜,自然冷却

抹茶千层的做法图解8

步骤8

淡奶油里加入细砂糖,打至硬性发泡

抹茶千层的做法图解9

步骤9

饼皮每三张摞一起,选个大小合适的盘子盖住,用刀划去边边

抹茶千层的做法图解10

步骤10

这样更好看

抹茶千层的做法图解11

步骤11

一层饼皮一层奶油开始抹吧,奶油薄薄一层就好!

抹茶千层的做法图解12

步骤12

全部抹好后,最上面一筛一层抹茶粉

抹茶千层的做法图解13

步骤13

成品

抹茶千层的做法图解14

步骤14

冷藏一小时就可以吃了

抹茶千层的烹饪技巧

饼皮光滑的一面朝上!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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