玉米薯香饼

玉米薯香饼的用料

红薯
150g
玉米面粉
100g
低筋面粉
50g
红枣
20g
酵母
2g
温水
30g

玉米薯香饼的做法

玉米薯香饼的做法图解1

步骤1

150g红薯洗净去皮,切成滚刀块。

红薯也可以换成紫薯、山药等食材。

玉米薯香饼的做法图解2

步骤2

冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。

玉米薯香饼的做法图解3

步骤3

趁热捣成细腻的薯泥。

玉米薯香饼的做法图解4

步骤4

红枣去核切小丁。

玉米薯香饼的做法图解5

步骤5

把枣丁倒入薯泥当中,再加入100g玉米面粉,50g低筋面粉和2g酵母。

加酵母可以让面饼口感松软,吃起来不会干硬。

玉米薯香饼的做法图解6

步骤6

接着将30g温水分次倒入,边倒入边手揉。

水量可以根据面粉的吸水性进行调整,如果太干,可以适当增加液体。

玉米薯香饼的做法图解7

步骤7

揉至光滑不黏手后,盖上保鲜膜,室温下醒发30分钟。

玉米薯香饼的做法图解8

步骤8

把醒发好的面团搓成长条状。

玉米薯香饼的做法图解9

步骤9

切成9等分。

玉米薯香饼的做法图解10

步骤10

把面剂子分别搓成小饼状。

玉米薯香饼的做法图解11

步骤11

放入铺有蒸屉布的蒸笼中,先别开火,加盖醒发15分钟。

面团经过醒发,内部组织会更加细腻,使面团变得更加松软。

玉米薯香饼的做法图解12

步骤12

醒发后冷水上锅,水开后大火蒸15分钟蒸熟。

玉米薯香饼的做法图解13

步骤13

关火后焖2分钟再揭盖。

玉米薯香饼的做法图解14

步骤14

开吃!

吃不完密封冷冻可以保存5天,吃之前回锅蒸热即可。

玉米薯香饼的做法图解15

步骤15

完成

玉米薯香饼的烹饪技巧

工具:蒸锅
熟练耗时:1h(不含醒发时间)
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
工具:蒸锅
熟练耗时:1h(不含醒发时间)
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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