荷包蛋焖面

荷包蛋焖面的用料

面条
两个
鸭蛋
两个
金龙鱼阳光葵花籽油
一勺
大蒜
2瓣

适量
小米辣
一个
生抽
两勺
老抽
一勺
蚝油
一勺
陈醋
一勺
白糖
一勺

少许
开水
适量

荷包蛋焖面的做法

荷包蛋焖面的做法图解1

步骤1

锅里加入葵花籽油,打入两个鸭蛋;

荷包蛋焖面的做法图解2

步骤2

将鸭蛋煎至两面金黄即可出锅;

荷包蛋焖面的做法图解3

步骤3

放入蒜末和小米椒,煸出香味后加入葱末,翻炒均匀;

荷包蛋焖面的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖和盐,搅拌均匀; 

荷包蛋焖面的做法图解5

步骤5

加入开水,开大火将水烧开;

荷包蛋焖面的做法图解6

步骤6

加入荷包蛋和面条,盖上锅盖,转中火焖5分钟即可出锅;

荷包蛋焖面的做法图解7

步骤7

出锅后,撒上葱花即可完成。

荷包蛋焖面的烹饪技巧

1.面条要提前用开水浸泡5分钟;
2.不喜欢吃葱,可以不撒葱花。
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