爆汁香橙曲奇,满满的维C

爆汁香橙曲奇的用料

黄油
80g
糖粉
35g
蛋清
25g
低筋面粉
140g
橙子
1-2个

爆汁香橙曲奇的做法

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解2

步骤2

黄油提前放到室温软化,直到手指可以轻易按下去的程度。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器把黄油与糖粉混合均匀。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解4

步骤4

分次加入常温的蛋清,混合均匀即可,不需要过度打发。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解6

步骤6

用刮刀压拌均匀,整理成团。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解7

步骤7

面团放在硅油纸上,擀成2-3毫米厚的薄片。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解8

步骤8

利用切模在面片上压出圆形饼胚,然后摆放在烤盘里。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解9

步骤9

橙子去皮后,切成2-3毫米的片状。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解10

步骤10

饼胚上刷一层薄薄的蛋清,接着放上橙子片,轻轻按压,让两者更为贴合。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解12

步骤12

上下火165度,中下层烘烤25分钟左右即可。

爆汁香橙曲奇,满满的维C的做法图解13

步骤13

出炉晾冷后,在曲奇的表面撒一层糖粉做装饰。

爆汁香橙曲奇的烹饪技巧

1、橙子片尽量切得薄一些;
2、蛋清要用常温的,不要过度打发;
3、饼干放置一两天后,可放入烤箱复烤,口感依旧酥脆;
4、 文章出自@寻找米米。
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