比肉还香的干煸豆角

干煸豆角的用料

豆角
1斤
猪肉
1小块
葱姜蒜
适量
干红辣椒
2个
八角
2个

2匙
生抽、十三香
适量
蚝油、酱油
各1勺

干煸豆角的做法

比肉还香的干煸豆角的做法图解1

步骤1

豆角清洗干净,切成3-4小段(方便入味)。撒点盐先腌一会。

比肉还香的干煸豆角的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜、八角、干红辣椒。

比肉还香的干煸豆角的做法图解3

步骤3

猪肉切片,放的猪肉比较少。因为干煸豆角比肉肉还好吃。

比肉还香的干煸豆角的做法图解4

步骤4

起锅烧油(比平时炒菜多些油),油温6层热放入豆角炸一下,炸至豆角起泡,不要炸太久,过干口感差。

比肉还香的干煸豆角的做法图解5

步骤5

炸好豆角盛出,锅里留油。

比肉还香的干煸豆角的做法图解6

步骤6

先放入葱姜蒜、八角、干红辣椒爆香,再放入猪肉炒至断生变色。

比肉还香的干煸豆角的做法图解7

步骤7

倒入炸好的豆角继续大火翻炒至冒出这样的热气。

比肉还香的干煸豆角的做法图解8

步骤8

放入盐、十三香、蚝油、少许酱油,继续翻炒均匀,转中火不停翻炒。

比肉还香的干煸豆角的做法图解9

步骤9

3-5分钟左右即可,因为豆角炸的时候已有8分熟了,猪肉切片放入锅里也很快熟了。

比肉还香的干煸豆角的做法图解10

步骤10

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干煸豆角的烹饪技巧

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