白菜猪肉馅儿饺子

白菜猪肉馅儿饺子的用料

馅料
猪肉馅儿
200克
白菜
400克
大葱
1/2根

2片
韭菜(可选)
100克
酱油
3勺
太太乐鲜鸡汁
2勺

3克
料酒
1勺
花生油
2勺
芝麻香油
1勺
面团
面粉
400克
冷水
240克

1克

白菜猪肉馅儿饺子的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解1

步骤1

面团中列出的材料和面,和成偏软的面团,盖好醒面。

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解2

步骤2

猪肉馅儿,最好是7分瘦3分肥的猪前腿肉,放入葱姜,酱油(太太乐原味鲜),料酒,太太乐鲜鸡汁调匀

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解3

步骤3

白菜切碎,放3克盐抓匀,腌制5分钟,挤出水分,水分3次打入肉馅中,把挤过水的白菜末放入肉馅中拌匀即可,因为腌白菜末放了盐,酱油,鸡汁中也有盐,馅料中不用再放盐了。

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解4

步骤4

韭菜择洗干净切末放入馅里,倒点花生油,芝麻香油提香,拌匀备用。

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解5

步骤5

先取三分之一面团揉成长条,切成合适的面剂擀成周边薄中间稍厚的饺子皮,开包。

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解6

步骤6

我家三口人一般包60个左右就够了。

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解7

步骤7

包好下出来就可以吃了。

白菜猪肉馅儿饺子的烹饪技巧

1.腌白菜末的水不要扔,打到肉馅里,营养不浪费也让饺子馅儿白菜味浓些。
2.馅料里放点韭菜更好吃。
3.太太乐鲜鸡汁让馅料更鲜美
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