大姨妈神器——姜汁撞奶

姜汁撞奶的用料

生姜挤汁
16克
纯牛奶
250毫升
白糖或者红糖,枫糖浆
适量

姜汁撞奶的做法

大姨妈神器——姜汁撞奶的做法图解1

步骤1

老姜一块记得去皮

大姨妈神器——姜汁撞奶的做法图解2

步骤2

红糖,白糖,枫糖浆等量替换,口感各有特色,顺滑好喝

大姨妈神器——姜汁撞奶的做法图解3

步骤3

纯奶(喜欢奶香味浓郁的用全脂牛奶)

大姨妈神器——姜汁撞奶的做法图解4

步骤4

去皮老姜切小块用挤蒜蓉的小工具挤汁

大姨妈神器——姜汁撞奶的做法图解5

步骤5

懒人挤汁小工具,不想用纱布挤汁的可以选择

大姨妈神器——姜汁撞奶的做法图解6

步骤6

250毫升牛奶添加16克姜汁,喜欢姜汁味浓郁的可以每100毫升牛奶添加8克姜汁(超喜欢姜汁味的可250毫升牛奶添加20~25克姜汁)

大姨妈神器——姜汁撞奶的做法图解7

步骤7

红糖,白糖,枫糖浆按喜好在这一步放入牛奶中拌匀之后微波炉叮一分半,微波火力根据自家微波火力来控制加热时间

大姨妈神器——姜汁撞奶的做法图解8

步骤8

牛奶加热的温度控制在40到100度之间,个人喜欢五十到六十度的牛奶温度来冲姜汁,撞奶口感会很嫩滑。

大姨妈神器——姜汁撞奶的做法图解9

步骤9

盖盖静置焖5分钟

大姨妈神器——姜汁撞奶的做法图解10

步骤10

清清舒经坊泡脚包:成分:老姜、红花、艾草、当归、丹参、川芎、牛膝、独活、陈皮、花椒、苦参、萆薢、钩藤、青蒿、地黄、黄芪、白芍、益母草、王不留、蛇床子、路路通、鸡血藤、广藿香、透骨草 月经前后每天泡脚,可以调理经期不调、宫寒、痛经、量少等问题哦!!!在某宝上直接搜就可以啦

姜汁撞奶的烹饪技巧

姜汁撞奶小原理
当牛奶加热到40度到100度之间,将牛奶快速的倾倒在姜汁中,让碗底的姜汁与牛奶高度融合产生化学反应,从而使牛奶凝固。
划重点!!!
姜汁撞奶失败请注意以下方面细节很重要!!!
1.选择新鲜老姜去皮,姜汁的颜色越黄撞奶效果越好
2.牛奶温度五十到六十度的口感最嫩滑
3.白糖选择可细糖或纯糖粉,红糖可选红糖粉,与牛奶更易混合,加快融化速度,微波炉加热时间同时缩短
小火慢煮加热的牛奶会更香浓
4.使用温度计测量奶温
微波炉加热适合我这样的懒人
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