爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼
2条
青红椒
各1根
生姜
1块
大蒜
5瓣
食盐
1茶匙
料酒
2汤匙
鸡粉
1汤匙
水淀粉
2汤匙

爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鱿鱼2条,青红椒各1根,生姜1块,大蒜5瓣, 食盐1茶匙,料酒2汤匙,鸡粉1汤匙,水淀粉2汤匙

爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

将鱿鱼的外皮撕掉,清洗干净之后,把鱼身割开,先斜刀打上刀花,但是注意刀要轻,不要切断了,一面打上刀花之后,换个方向,从另一个方向斜着打刀花,让刀花形成一个小的菱形方格,再改刀切成小方块,这样炒出来就会卷起来,还有花条。处理完鱼身后,把鱿鱼须也切成小段,装盘备用。

爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

青红椒去蒂去籽之后,切成小长条,再斜刀切成菱形小块,装盘备用。生姜和大蒜切成片,装盘备用。

爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

起锅加入清水,鱿鱼冷水下锅,再放入生姜的边角料和几片葱,淋上少许料酒,大火煮开焯水,煮至鱿鱼卷起来后,出锅装盘备用。

爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油,油温5成热时,放入姜蒜片,小火炒香,炒香后放入焯好水的鱿鱼,加1茶匙食盐,1茶匙鸡粉,快速翻炒均匀入味。

爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

等鱿鱼翻炒均匀入味之后,放入青红椒块,再淋入2汤匙水淀粉,大火翻炒均匀至断生,即可出锅装盘。

爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

这样一道鲜香美味,好吃又下饭的【爆炒鱿鱼】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

好啦,朋友们!这期的美食教程【爆炒鱿鱼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

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爆炒鱿鱼的烹饪技巧

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