油炸平菇(外脆里嫩)

油炸平菇的用料

平菇
250g

一勺
蒜粉
适量
生抽
3勺
花椒粉
1勺
姜黄粉
适量
辣椒粉
2勺
花椒
10粒
椒盐粉
适量
葱花
适量
面粉
适量

油炸平菇的做法

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解1

步骤1

平菇洗净撕成小朵

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解2

步骤2

加盐腌制半小时拧干水分

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解3

步骤3

拧干水分后加入花椒粉

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解4

步骤4

再加椒盐粉

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解5

步骤5

加蒜粉

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解6

步骤6

加姜黄粉

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解7

步骤7

加干花椒十粒左右

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解8

步骤8

加辣椒粉

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解9

步骤9

加葱花一起搅拌均匀 我这个葱花是切好冷冻起来的
用的时候直接撒进去特别方便

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解10

步骤10

最后加入适量普通面粉均匀裹在平菇上面

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后是这样的状态
以前也试过调面糊直接倒进去搅拌的
那样炸出来不脆而且容易黏成一坨

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解12

步骤12

全程大火 油冒烟了就可以直接放入油锅炸了

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解13

步骤13

炸成这样的状态就可以捞出来
刚捞出来还很烫的时候不是特别脆
放几分钟就很脆了

油炸平菇(外脆里嫩)的做法图解14

步骤14

步骤图都是原相机拍的
主图调了一下颜色
吃起来很好吃就对了
香脆的外衣偶尔咬到一粒花椒真的很香哦

油炸平菇的烹饪技巧

下油锅全程大火炸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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