美味可口的鲜虾蔬菜丸子

蔬菜丸子的用料

鲜到鲜得虾仁
4个
胡萝卜
30g
土豆
30g
娃娃菜
4片
胡萝卜片
6片

少许
枸杞
6颗

蔬菜丸子的做法

美味可口的鲜虾蔬菜丸子的做法图解1

步骤1

把鲜到鲜得得虾仁拿出冰箱解冻,省去了自己剥虾壳去虾线的时间,非常方便。

步骤2

娃娃菜洗干净,胡萝卜和土豆去皮。

美味可口的鲜虾蔬菜丸子的做法图解3

步骤3

睡烧开后,娃娃菜下锅,焯水30秒左右备用

美味可口的鲜虾蔬菜丸子的做法图解4

步骤4

把土豆和胡萝卜切成小块,娃娃菜焯好之后,稍微放到不烫手的程度,再把娃娃菜的水分挤出来,如果水分太多,会让虾丸变得太稀,不容易成型。

美味可口的鲜虾蔬菜丸子的做法图解5

步骤5

把虾仁放入料理机,在分别放入30克的土豆和胡萝卜,放入挤干水分的娃娃菜。

美味可口的鲜虾蔬菜丸子的做法图解6

步骤6

安好料理机,启动开关,把所有食材打碎。

美味可口的鲜虾蔬菜丸子的做法图解7

步骤7

食材打好之后,加入少许盐,如果是月龄比较小的宝宝,也可以不加盐。

美味可口的鲜虾蔬菜丸子的做法图解8

步骤8

胡萝卜去皮,切成片,摆在盘子里,做丸子的底座。

美味可口的鲜虾蔬菜丸子的做法图解9

步骤9

接下来做丸子,为了保证每一个大小都一样,可以先称一下重,每个丸子15克左右。戴上PVC手套,或者手上沾一点水防粘,把丸子揉圆,动作要轻柔。

美味可口的鲜虾蔬菜丸子的做法图解10

步骤10

把揉好的丸子放在胡萝卜片上。把盘子放入蒸箱或蒸锅,蒸制15分钟左右。出锅前5分钟在丸子面上放一颗枸杞装饰,不加也可以。

美味可口的鲜虾蔬菜丸子的做法图解11

步骤11

色彩鲜艳营养丰富的鲜虾蔬菜丸子就做好啦!软嫩清甜,易咀嚼,孩子吃起来特别方便,一会儿就吃光啦。

蔬菜丸子的烹饪技巧

因为土豆中富含淀粉,所以不用再添加蛋清或面粉,也可以让丸子成型。注意要把解冻后的虾仁的水分用厨房纸吸干,娃娃菜焯水后水分要挤干,否则水分太多丸子不易成型,蒸的时候也容易散开。娃娃菜也可以换成西兰花,挑食的宝宝也可以整个丸子都吃下去哦!
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