年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)

老醋皮蛋的用料

皮蛋
4个
黄瓜
1根
小米辣
2个
大蒜
6瓣
陈醋
1勺
生抽
1勺

1勺

适量

老醋皮蛋的做法

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解1

步骤1

所有食材准备好。

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解2

步骤2

皮蛋上锅蒸八分钟。扒皮切块。

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解3

步骤3

料汁:蒜末+小米辣+盐

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解4

步骤4

加入糖

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解5

步骤5

加入陈醋

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解6

步骤6

加入生抽

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解7

步骤7

香油

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解8

步骤8

辣椒油,搅拌均匀备用。

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解9

步骤9

黄瓜用削皮器削成薄片。

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解10

步骤10

卷成卷放在盘子中间。如图

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解11

步骤11

皮蛋用线切成四半。

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解12

步骤12

摆盘备用

年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)的做法图解13

步骤13

最后浇上料汁,我们的满堂吉庆就做好了。

老醋皮蛋的烹饪技巧

汤汁浸泡一会儿,味道更好。
清清爽爽的年夜饭凉菜,非常推荐大家试着做一做。
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