芝士香肠花朵面包

芝士香肠面包的用料

高筋面粉
200克
牛奶
85克
细砂糖
20克
鸡蛋
1个

2克
酵母
3克
黄油
20克
沙拉酱
适量
香肠
6根
欧芹碎(香葱碎)
少许

芝士香肠面包的做法

芝士香肠花朵面包的做法图解1

步骤1

除盐和黄油,其他食材全部放入厨师机面缸,新手牛奶预留10克,混合成团后看干湿度,再选择是否加入。

芝士香肠花朵面包的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团加入黄油和盐,揉至完全状态。

芝士香肠花朵面包的做法图解3

步骤3

能拉出薄且不易破的手套膜,温度控制在26℃左右。

芝士香肠花朵面包的做法图解4

步骤4

整理光滑发酵至约两倍大小。

芝士香肠花朵面包的做法图解5

步骤5

轻拍排气,分成6份滚圆,盖保鲜膜醒发15分钟。

芝士香肠花朵面包的做法图解6

步骤6

取一个小面团压扁,擀成牛舌状,宽度和香肠长度一致,翻面压薄底边,放一根香肠自一端卷起。

芝士香肠花朵面包的做法图解7

步骤7

捏紧收口。

芝士香肠花朵面包的做法图解8

步骤8

表面喷少许水,沾上芝士粉。

芝士香肠花朵面包的做法图解9

步骤9

用锋利的刀均匀切4下,不要切断,然后整理成花朵的形状。

芝士香肠花朵面包的做法图解10

步骤10

均匀的摆在烤盘。

芝士香肠花朵面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱,开发酵档,底下放一碗热水增加湿度。

芝士香肠花朵面包的做法图解12

步骤12

发至两倍大,轻按表面缓慢回弹,发酵完成。

芝士香肠花朵面包的做法图解13

步骤13

用剪刀在每个花瓣上剪小口,挤上沙拉酱,撒一点欧芹碎或香葱装饰。

芝士香肠花朵面包的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热180℃,放入烤箱中层,用170℃烘烤大约18分钟左右。

芝士香肠花朵面包的做法图解15

步骤15

喜欢守在烤箱旁边,看着它们慢慢长大。

芝士香肠花朵面包的做法图解16

步骤16

出炉轻震烤盘,移至凉网凉至手温即可装袋密封保存。

芝士香肠面包的烹饪技巧

烤箱预热一般要比烘烤温度高10℃,因为打开烤箱的瞬间温度会降下来,等把食物放进烤箱,再调到自己需要的温度来烘烤。

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