㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】

紫薯小酥的用料

内陷
紫薯泥
300克
黄油
20克
白糖
15克
外皮
低筋面粉
200克
紫薯粉
15克
奶粉
10克
黄油
100克
糖粉
60克
鸡蛋
1个

紫薯小酥的做法

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解1

步骤1

准备好全部食材,紫薯削皮切薄片上笼蒸熟取300克。
~如果家里没有紫薯粉,可将紫薯粉用量换成1.5倍的紫薯泥。

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解2

步骤2

紫薯馅:300克熟紫薯按压成泥+20克黄油+15克白糖搅拌成团搓成长条,放冰箱冷藏。
~为了适应冰箱我分成了两条。

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解3

步骤3

100克黄油软化+60克糖粉拌匀。

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解4

步骤4

打发至光滑蓬松发白状态,全蛋打散,分三次加入搅打匀。
~我留了少许蛋液刷外皮。

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解5

步骤5

筛入奶粉+紫薯粉+低筋粉。

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解6

步骤6

翻拌成团。

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解7

步骤7

擀开成长条形薄片,放入步骤2的紫薯馅,借助刮板将紫薯馅卷起来,切成小块。

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解8

步骤8

放烤盘上,表面刷蛋液撒白芝麻。

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解9

步骤9

美的华凌KaoKer1烤箱选择180℃,20分钟,关闭上色,开启预热,按下开始。
~有这个烤箱,厨房小白也容易上手操作,一目了然的界面,每一步都会用文字指导你操作。

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解10

步骤10

烤箱预热好会出现提示,将烤盘送入烤箱中层,180℃20分钟。

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解11

步骤11

烘烤结束,取出烤盘。

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解12

步骤12

放凉,咬一口外皮酥得掉渣,哈哈哈用手接着吃的画面自行脑补一下哈(✪▽✪)

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解13

步骤13

ヾ(Ő∀Ő๑)ノ太好吃惹

㊙️外酥里嫩‼️紫薯小酥【家庭轻松版】#美食说出“新年好”#的做法图解14

步骤14

每一口都掉渣的紫薯小酥,你来试试

紫薯小酥的烹饪技巧

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