家常版水煮鱼,好吃到爆

水煮鱼的用料

胖头鱼
1条
葱姜蒜
适量
香菜
8根
小米椒
2个
干辣椒
2个
郫县豆瓣酱
2勺
料酒
2勺

3克
菜籽油
适量
生抽
2勺
老抽
1勺

水煮鱼的做法

家常版水煮鱼,好吃到爆的做法图解1

步骤1

处理好一条胖头鱼,图片这条大概2斤左右,鱼肉切成大块即可,姜片适量,大蒜适量

家常版水煮鱼,好吃到爆的做法图解2

步骤2

喜欢香菜的可以多放一些哦

家常版水煮鱼,好吃到爆的做法图解3

步骤3

我用的是自己家种的菜籽油,油要稍微多放一点,油一定要烧热,热油放入姜片大蒜,胖头鱼

家常版水煮鱼,好吃到爆的做法图解4

步骤4

大火煎至金黄,五分钟左右,放入郫县豆瓣酱,干辣椒,小米椒,老抽,生抽,料酒,适量盐

家常版水煮鱼,好吃到爆的做法图解5

步骤5

最后加入适量水,然后煮熟就可以啦,大概10分钟左右

家常版水煮鱼,好吃到爆的做法图解6

步骤6

最后放入香菜即可出锅

水煮鱼的烹饪技巧

鱼一点要新鲜
喜欢刺少的鱼可以换成其他种类的鱼
辣椒大家根据自己的喜好放哦,还可以加入其他配菜,豆芽啊,千张啊等等…..
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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