营养均衡-改良版森林小炒

森林小炒的用料

秋木耳
少量
猪精肉
随意
干红辣椒
3个
植物油
一大勺
老抽
半小勺
食盐
适量
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
洋葱
四分之一个
王守义十三香
半小勺
淀粉
1小勺
大蒜
三瓣

少许

2片

森林小炒的做法

营养均衡-改良版森林小炒的做法图解1

步骤1

如图备菜。黄瓜,胡萝卜切片,洋葱切丝(不爱洋葱可不放),猪肉切片切丝均可。葱姜蒜切好备用。

营养均衡-改良版森林小炒的做法图解2

步骤2

热锅冷油,下肉片,葱姜蒜干红辣椒,肉片炒至变色

营养均衡-改良版森林小炒的做法图解3

步骤3

下秋木耳爆炒一波,放生抽炒出酱香

营养均衡-改良版森林小炒的做法图解4

步骤4

把洋葱丝,黄瓜片,胡萝卜片一起空投到锅里接受爆炒洗礼,加入酱油一勺调味,生抽半小勺调色(千万别放多啦)。出锅前放盐少许,十三香少许,成盘上桌。

营养均衡-改良版森林小炒的做法图解5

步骤5

感受一下来自大森林的味道吧

森林小炒的烹饪技巧

1,严格把控老抽的量,这菜颜色如果调重了,很影响食欲
2,注意爆炒火候和时间,以黄瓜,胡萝卜脱生为主
3,热锅冷油,可以先放肉再放葱姜蒜,新手村的不会炝锅很容易导致糊锅
4,放盐之前可以加少许水淀粉勾芡,卖相更好一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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