糖醋鱼片

糖醋鱼片的用料

新鲜鱼片
250克
番茄酱
1勺
料酒
1勺
轻盐酱油
1勺
零卡糖
1勺
米醋
1勺

适量
淀粉
适量
植物油
适量

1瓣
白芝麻
少许

糖醋鱼片的做法

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解1

步骤1

鱼片加料酒、轻盐酱油抓匀,保鲜膜密封腌渍半小时。

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解2

步骤2

鱼片裹上淀粉,拍实。

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解3

步骤3

油热后下入鱼片。

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解4

步骤4

炸至金黄,捞出沥油。

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解5

步骤5

炸好后装盘备用。

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解6

步骤6

全部配料倒入小碗内拌匀。

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解7

步骤7

起锅热油,下蒜末炒香。

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解8

步骤8

再倒入调好的料汁。

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解9

步骤9

倒入鱼片,快速炒匀。

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解10

步骤10

最后淋上水淀粉收汁即可。

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解11

步骤11

装盘,撒点白芝麻就可以上桌了。

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解12

步骤12

成品照

#美食说出“新年好”#糖醋鱼片的做法图解13

步骤13

成品照

糖醋鱼片的烹饪技巧

1.鱼片裹上淀粉,要压实,多余粉末需拍掉。
2.鱼片下锅炸的时候,要一片一片放入,有点间距,防止鱼片黏连。
3.料汁的比例可根据个人口味酌情调整。
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