茄汁红烧大虾

茄汁红烧大虾的用料

新鲜的大虾
1斤
葱白
4根
生姜
1小块
蒜瓣
2瓣
蕃茄酱
50克
白砂糖
6克
六月鲜轻盐原汁酱油
1勺
味达美臻品料酒
1勺
食用油
适量
清水
适量

茄汁红烧大虾的做法

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解1

步骤1

准备食材.

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解2

步骤2

虾要买新鲜大只,把大虾清洗干净,用剪刀把头上尖刺、嘴和须全部剪掉.

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解3

步骤3

拿剪刀或小刀从虾背上的尾部一直往上开,这一步是开背;忙碌的时候这一步也可以省略.

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解4

步骤4

用牙签挑出虾线.

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解5

步骤5

全部虾处理好之后再清洗一下,沥干水分放一旁备用.
接着把葱白、蒜瓣和生姜都切好.

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解6

步骤6

起锅烧热倒入适量油,放入葱白小火慢慢煲出香味;变黄后夹出.

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解7

步骤7

把处理好的大虾倒入进去中火慢慢煎至两面金黄,煎的时候用锅铲压一下虾头,会出虾油.煎好后把虾夹起装盘,多余的油留在锅里.

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解8

步骤8

将蒜蓉和姜蓉一起倒入爆发出香味,再加入蕃茄酱.

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解9

步骤9

再把大虾倒入充分翻炒均匀.

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解10

步骤10

接着加入适量的清水,再倒1勺味达美臻品料酒和6克白砂糖;盖上锅盖焖几分钟.

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解11

步骤11

焖到收汁,加入1勺六月鲜轻盐原汁酱油调味即可.

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解12

步骤12

精心摆盘,上桌开吃!

#美食说出“新年好”#茄汁红烧大虾的做法图解13

步骤13

色泽艳丽,香气扑鼻!

茄汁红烧大虾的烹饪技巧

1.虾焖煮几分钟熟透即可不要时间长,不然会影响虾肉的口感不够鲜嫩.

2.口味不同适合调整.
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