菜合子(生酮)

菜合子的用料

牛肉馅原料
牛肉
200克
洋葱(大葱)
少许
老抽
5克
生抽
10克

适量
葱姜水
适量
花椒粉
适量
黑胡椒粉
适量
香油
适量
馅饼皮用料
椰子面粉
50克
洋车前子壳粉
20克

2克
温水
200ml
椰子油
30克

菜合子的做法

菜合子(生酮)的做法图解1

步骤1

牛肉馅加入配料,搅打上劲,备用

菜合子(生酮)的做法图解2

步骤2

所有粉类混合均匀,加椰子油揉匀,逐渐加水,揉成面团。

菜合子(生酮)的做法图解3

步骤3

加入椰子油,拌成团

菜合子(生酮)的做法图解4

步骤4

加水,揉成团

菜合子(生酮)的做法图解5

步骤5

取小块面团,压成饼皮,用合适大小的模具(碗、杯子、饼干模)刻成圆饼

菜合子(生酮)的做法图解6

步骤6

包入肉馅(或自己喜欢的任意馅),借助保鲜膜,捏成型。

菜合子(生酮)的做法图解7

步骤7

不粘锅刷油,小火慢慢煎

菜合子(生酮)的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄,即可。
也可加入葱花,制成葱花饼

菜合子的烹饪技巧

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