新年好鱼意-年年有鱼

新年好鱼意的用料

中筋面粉
500克
酵母粉
3克
白糖
15克
红曲粉
2克
温水
250克

新年好鱼意的做法

#美食说出“新年好”#新年好鱼意-年年有鱼的做法图解1

步骤1

所有材料混合揉成光滑细腻的面团

#美食说出“新年好”#新年好鱼意-年年有鱼的做法图解2

步骤2

分成50克一个的小剂子

#美食说出“新年好”#新年好鱼意-年年有鱼的做法图解3

步骤3

用锦鲤的模具制作,也可以看我以前的菜谱手工捏

#美食说出“新年好”#新年好鱼意-年年有鱼的做法图解4

步骤4

面团搓长放在模具中压平,怕沾的话撒上少许白面

#美食说出“新年好”#新年好鱼意-年年有鱼的做法图解5

步骤5

从模具中磕出来稍加整理

#美食说出“新年好”#新年好鱼意-年年有鱼的做法图解6

步骤6

依次做好,锅中倒入适量清水放上篦子把锦鲤摆好,盖上锅盖发酵至两倍大

#美食说出“新年好”#新年好鱼意-年年有鱼的做法图解7

步骤7

大火烧开转中火蒸20-25分钟即可,关火后焖3分钟左右再揭锅盖,揭锅盖时要快一点防止馏水滴到馒头上就不好看了。

#美食说出“新年好”#新年好鱼意-年年有鱼的做法图解8

步骤8

鲤鱼戏水……

新年好鱼意的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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