红红火火的新年菜茄汁鸡片

新年菜茄汁鸡片的用料

鸡胸肉
300克
番茄酱
2勺

3勺
料酒
1勺
生粉
1勺
生抽
1勺
胡椒粉
3克
鸡蛋清
1个
白醋
10克
水淀粉
15克
千岛源茶油
15克

新年菜茄汁鸡片的做法

红红火火的新年菜茄汁鸡片的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成薄片待用。

红红火火的新年菜茄汁鸡片的做法图解2

步骤2

加入3克盐、1勺料酒、1勺生粉、1勺生抽、3克胡椒粉、1个鸡蛋清抓拌均匀。

红红火火的新年菜茄汁鸡片的做法图解3

步骤3

锅中倒入15克千岛源茶油。

红红火火的新年菜茄汁鸡片的做法图解4

步骤4

放入腌好的鸡片,炒至变色捞出备用。

红红火火的新年菜茄汁鸡片的做法图解5

步骤5

锅中余油爆香蒜末。

红红火火的新年菜茄汁鸡片的做法图解6

步骤6

放入2勺番茄酱、10克白醋、5克生抽和15克水淀粉熬制粘稠,放入鸡片翻炒均匀。

红红火火的新年菜茄汁鸡片的做法图解7

步骤7

出锅装盘,撒上少许白芝麻、欧芹碎当做装饰就可开吃了~

新年菜茄汁鸡片的烹饪技巧

1.鸡肉熟的很快,第一次炒的时候变色就可捞出了,因为还有第二次入锅勾芡程序,如果老了,肉就不好吃。
2.用番茄酱调味比较简单哈,可以煮一会儿,自己尝下味道,不够慢慢加,调整到自己喜欢的口感。
3. 茶油跨越上千年历史延续至今,随着越来越多的人开始关注健康,茶油已然成为人们追求健康的首选食用油。关爱家人健康,从三餐开始,少吃油,吃好油,就选千岛源。
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