北海道炼乳吐司|奶香味儿的

炼乳吐司的用料

高筋面粉
250克

2.5克
砂糖
20克
干酵母
3克
全蛋液
35克
牛奶
115毫升
炼乳
35克
黄油
20克

炼乳吐司的做法

北海道炼乳吐司|奶香味儿的的做法图解1

步骤1

将所有材料除黄油外倒入盆中,开低速搅拌至无干粉。转中速揉至7-8成(破洞口锯齿状)。

北海道炼乳吐司|奶香味儿的的做法图解2

步骤2

加入黄油速度揉至吸收,转中速揉至完全扩展。

北海道炼乳吐司|奶香味儿的的做法图解3

步骤3

揉好的面团收圆,一次发酵至1.5-2倍大。发酵好的面团分成三份,滚圆,松弛20分钟。取松弛好的面团擀开。

北海道炼乳吐司|奶香味儿的的做法图解4

步骤4

两边往中间折,上下擀长,接着卷起。放入吐司盒,发酵至8分满。

北海道炼乳吐司|奶香味儿的的做法图解5

步骤5

提前预热烤箱。发好的吐司放入烤箱180度28分钟。出炉震出热气,脱模后放凉。
——
空口吃也好吃~

炼乳吐司的烹饪技巧

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