酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生

糖霜花生的用料

生的花生米
100g
冰糖
适量
白水
适量
白芝麻
适量
米醋
1勺

糖霜花生的做法

酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生的做法图解1

步骤1

锅中加入适量冰糖

酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生的做法图解2

步骤2

加入适量清水,全程不停地搅拌,至冰糖融化。

酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生的做法图解3

步骤3

煮至出现密集的气泡,糖浆变稠至能拉丝的状态

酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生的做法图解4

步骤4

加入1勺米醋,快速搅拌马上关火。

酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生的做法图解5

步骤5

等全部消泡后,糖浆呈镜面,再静置90秒

酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生的做法图解6

步骤6

加入花生,翻拌均匀

酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生的做法图解7

步骤7

加入白芝麻,疯狂地搅拌一会就OK。

酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生的做法图解8

步骤8

糖霜花生就完成啦

酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生的做法图解9

步骤9

酸酸甜甜的味道超级棒

糖霜花生的烹饪技巧

1️⃣冰糖和水的比例一定要适当,水不要太多,一个锅底就行,冰糖适当多一点,搅拌过程中花生可能会黏在一起,这点不用担心,只要用铲子分开就行。
2️⃣小时候吃的糖霜花生是甜甜的,我加入了米醋,使它的口感变得酸酸甜甜,吃起来不会觉得腻,味道超级棒。
3️⃣我的花生是买的生的,所以做之前烤箱里先烤熟,生花生不能马上做哦,一定记得要烤熟,不然会影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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