新年必备菜:大红灯笼高高挂

红烧丸子的用料

茄子
1个
肉末
100克
红萝卜
1根
青豆
10克
红辣椒
4个
食用油
足够
淀粉
适量
番茄酱
2勺

红烧丸子的做法

#美食说出“新年好”#新年必备菜:大红灯笼高高挂的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净,剁成肉末。加入自己喜欢的调味料搅拌起筋道!茄子对半切开。

#美食说出“新年好”#新年必备菜:大红灯笼高高挂的做法图解2

步骤2

切5个连刀,用两根筷子做辅助不要切断,第6刀切断

#美食说出“新年好”#新年必备菜:大红灯笼高高挂的做法图解3

步骤3

在每个间隔中塞满肉馅儿!

#美食说出“新年好”#新年必备菜:大红灯笼高高挂的做法图解4

步骤4

薄薄地拍一层淀粉

#美食说出“新年好”#新年必备菜:大红灯笼高高挂的做法图解5

步骤5

油温5成热开始下锅炸,肉馅儿的一面朝下,中小火,要完全炸熟;

#美食说出“新年好”#新年必备菜:大红灯笼高高挂的做法图解6

步骤6

热锅倒入少量油,加入适量清水煮开,番茄沙司和少量蚝油,加一点水淀粉搅拌烧开。

#美食说出“新年好”#新年必备菜:大红灯笼高高挂的做法图解7

步骤7

把汁浇上茄子

#美食说出“新年好”#新年必备菜:大红灯笼高高挂的做法图解8

步骤8

用胡萝卜装饰成灯笼,用青豆丶红萝卜、红辣椒辅助摆成灯笼即可!

#美食说出“新年好”#新年必备菜:大红灯笼高高挂的做法图解9

步骤9

非常有新年气氛的大红灯笼高高挂就大功告成。

红烧丸子的烹饪技巧

茄子塞满肉馅后最好拍一层薄淀粉!这样在炸的过程中就不容易掉馅!
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