笋子炒肉丝

笋子炒肉丝的用料

笋子条
适量
肉条
适量
胡萝卜
半根
盐、十三香
适量
料酒、蚝油
各1勺
生抽
少许
水淀粉
适量
大葱、大蒜
适量
八角
1个

笋子炒肉丝的做法

笋子炒肉丝的做法图解1

步骤1

笋子切条备用,如果切太细的丝炒时容易粘锅、易糊。

笋子炒肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜切条,大葱切条,猪肉切条备用。

笋子炒肉丝的做法图解3

步骤3

腌制猪肉条:放入淀粉、少许盐、少许十三香。

笋子炒肉丝的做法图解4

步骤4

起锅烧油,油开放入葱蒜、八角爆香,再放入腌制的猪肉条翻炒。

笋子炒肉丝的做法图解5

步骤5

先倒入笋子炒2-3分钟,再倒入胡萝卜和剩下的大葱条,继续翻炒。转大火放入少许盐、十三香、蚝油翻炒。

笋子炒肉丝的做法图解6

步骤6

倒入半碗清水转小火咕嘟一会。

笋子炒肉丝的做法图解7

步骤7

调好水淀粉。

笋子炒肉丝的做法图解8

步骤8

锅关火趁着锅里余温倒入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

笋子炒肉丝的烹饪技巧

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