下饭的糖醋茄子

糖醋茄子的用料

长茄子
2根
青椒
1个
生抽
2勺

2勺半
老抽
一点点

1勺半

适量
淀粉
1勺
食用油
适量

适量

一节

2瓣

糖醋茄子的做法

#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净削皮切成滚刀块,放入一小勺盐拌均匀,目的是将茄子杀汤,减少用油。

#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解2

步骤2

青椒洗净切块,葱、蒜切好备用。

#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解3

步骤3

事先调好碗汁:2勺生抽、2勺半醋、一点老抽、1勺半糖、盐适量、1勺淀粉、清水适量,拌均匀。

#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解4

步骤4

这时的茄子已经杀出很多汤,锅中放适量的油,将茄子用手挤一下水放入锅中。

#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解5

步骤5

中火煸炒到茄子变软盛出。

#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解6

步骤6

锅中放油爆香葱白。

#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解7

步骤7

放入青椒炒至断生。

#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解8

步骤8

放入茄子、蒜片翻炒。

#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解9

步骤9

放入事先调好的碗汁翻炒均匀出锅。

#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解10

步骤10

尝一尝酸甜可口,超级下饭,喜欢的朋友可以尝试着做一下!

糖醋茄子的烹饪技巧

1、茄子放盐提前杀一下汤,减少用油量。
2、茄子放锅之前用手挤下水。
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