年夜饭家常版本的简易红烧/焖焗鲍鱼

红烧/焖焗鲍鱼的用料

鲍鱼
八~十只
生抽
1勺
耗油
2勺
老抽
1勺
姜片
几片
香菜梗
几条
高汤
一碗

红烧/焖焗鲍鱼的做法

年夜饭家常版本的简易红烧/焖焗鲍鱼的做法图解1

步骤1

高汤的制作看一下这篇https://www.douguo.com/cookbook/3049685.html
香菜只要梗,不需要叶子。鲍鱼擦洗干净备用。

年夜饭家常版本的简易红烧/焖焗鲍鱼的做法图解2

步骤2

高压锅里铺入姜片和香菜梗,继续放入鲍鱼,再加入没过鲍鱼的高汤,2汤勺蚝油和1汤勺老抽即可开始压制。低档压力5-10分钟,或者大火煮开喷气了转小火5-10分钟。看鲍鱼的大小增减时间。

年夜饭家常版本的简易红烧/焖焗鲍鱼的做法图解3

步骤3

压制好了,捞出鲍鱼,过滤出汤汁。另起一锅将汤汁收一收。大火熬煮到浓稠。

年夜饭家常版本的简易红烧/焖焗鲍鱼的做法图解4

步骤4

可加入一小碟凉淀粉水,让汤汁收得浓稠些。喜欢搭配蔬菜可以白灼一些西蓝花哈!

年夜饭家常版本的简易红烧/焖焗鲍鱼的做法图解5

步骤5

装盘~一道看着就很大富大贵的菜肴哟!这个红烧鲍鱼汁很绝,拌入白米饭里就是鲍汁捞饭了哟!

红烧/焖焗鲍鱼的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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