神仙好吃!✅超入味【卤肉饭】

卤肉饭的用料

五花肉
250克
香菇
4朵
洋葱
半个
鸡蛋
4个

3瓣

15克
香叶
4片
八角
3个
桂皮
1块
生抽
2勺
老抽
1勺
糖/冰糖
5克

卤肉饭的做法

神仙好吃!✅超入味【卤肉饭】的做法图解1

步骤1

准备好食材,鸡蛋提前煮熟。

神仙好吃!✅超入味【卤肉饭】的做法图解2

步骤2

半个洋葱切碎,泡发的香菇切粒,五花肉切小块。

神仙好吃!✅超入味【卤肉饭】的做法图解3

步骤3

锅里倒油,放入洋葱碎翻炒煎炸上色,然后沥掉多余的油。

神仙好吃!✅超入味【卤肉饭】的做法图解4

步骤4

用炸洋葱剩下的油炒香五花肉,炒香姜丝和蒜片,再倒入香菇粒和洋葱碎翻炒。

神仙好吃!✅超入味【卤肉饭】的做法图解5

步骤5

锅中加入2勺生抽,1勺老抽,倒一碗清水大火煮开。(如果泡香菇的水没倒掉可以代替部分清水)

然后加入大料和鸡蛋小火焖煮,中间加1勺糖,尝尝味道,淡了可以再加点盐,焖煮半个小时。

神仙好吃!✅超入味【卤肉饭】的做法图解6

步骤6

可以选肥肉多点的五花肉,这样焖煮的汤汁会比较浓稠~稍微收点汁就可以啦

神仙好吃!✅超入味【卤肉饭】的做法图解7

步骤7

烫点小白菜,放上满满的卤肉和入味的卤蛋,一碗卤肉饭就做好啦~

自己吃一定得放足肉,这肉肥而不腻,超级软烂入味,汤汁一定不要收干,淋在饭上简直了,好吃到我可以吃三碗!

快试试吧。

卤肉饭的烹饪技巧

1. 可以选肥肉多点的五花肉,这样焖煮的汤汁会比较浓稠~

2. 锅中加水焖煮的水,可以换成泡干香菇的香菇水,这样做的卤肉饭会更香哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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