泡芙

泡芙的用料

泡芙体
牛奶
145克
鸡蛋
4个
低筋面粉
87克
白砂糖
5克
黄油
45克
酥皮
黄油
60克
白砂糖
45克
低筋面粉
75克
奶油心
白砂糖
20克
淡奶油
200克

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

黄油、白砂糖、低筋面粉混合搅拌

泡芙的做法图解2

步骤2

揉成面团,冰箱冷藏备用

泡芙的做法图解3

步骤3

黄油、牛奶、白砂糖倒入锅中烧开

泡芙的做法图解4

步骤4

搅拌均匀

泡芙的做法图解5

步骤5

加入低筋面粉搅拌均匀至无粉状

泡芙的做法图解6

步骤6

将面团放入盆中4个鸡蛋分次加入,用电动打蛋器低速打匀

泡芙的做法图解7

步骤7

面糊打至拎起有尖角,倒入裱花袋

泡芙的做法图解8

步骤8

烤盘上垫烘焙纸,把面糊均匀挤在烤盘上,冰箱拿出酥皮揉搓成圆形,压扁盖在面糊上

泡芙的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度,上火190度,下火170度,烤10分钟,上下火170度,烤25分钟。出烤箱后晾凉。

泡芙的做法图解10

步骤10

淡奶油加入白砂糖打发至硬性发泡,装入裱花袋,挤入晾凉的泡芙中。

泡芙的烹饪技巧

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