烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩

奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的用料

三黄鸡
1只
小胡萝卜
3条
土豆
2个
大杏鲍菇
1个
蒜苗
4条
奥尔良腌料
90g
料酒
30ml

少许
花生油(炸蔬菜用)
50ml

奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解1

步骤1

三黄鸡去头去尾去鸡脚,从肚子上划开,冲洗干净后控干水分

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解2

步骤2

鸡身上划上刀口方便入味,淋上料酒,来个马杀鸡,倒掉多余的料酒

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解3

步骤3

撒上60g奥尔良腌料和少许盐

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解4

步骤4

继续给鸡做马杀鸡

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解5

步骤5

盖上盖子放入冷藏室腌制4小时以上

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解6

步骤6

烤盘上垫上锡纸,刷上一层油

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解7

步骤7

将腌制好的鸡放在烤盘上

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解8

步骤8

烤箱提前200度预热的烤箱中

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解9

步骤9

设定的为200度1小时

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解10

步骤10

杏鲍菇、胡萝卜、土豆滚刀切块,蒜苗洗干净后切成段备用 锅中放入油,烧热后将胡萝卜炸至断生后捞出

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解11

步骤11

炸土豆

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解12

步骤12

炸杏鲍菇

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解13

步骤13

炸蒜苗

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解14

步骤14

蔬菜炸至断生后捞出,拌上剩下的奥尔良腌料和少许盐

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解15

步骤15

烤到40分钟的时候将烤盘取出,给鸡刷上油,将炸过的蔬菜倒在鸡的周围

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解16

步骤16

放入烤箱继续烤20分钟

烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的做法图解17

步骤17

成品图

奥尔良烤鸡皮酥肉嫩的烹饪技巧

蔬菜可以搭配南瓜,莲藕,莴笋、菜椒、洋葱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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