卤牛肉

卤牛肉的用料

牛腱子肉
1000克
生姜
1块
料酒
少量
李锦记卤水汁
1瓶

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

先将牛腱子肉切成2块 每块大概500左右 用清水洗净 生姜切片

卤牛肉的做法图解2

步骤2

放入锅中 加入凉水放入姜片 料酒 中火烧开后再煮3分钟 捞出凉水冲洗干净

卤牛肉的做法图解3

步骤3

锅中按1:3的比例放入卤水汁和水 喜欢带点辣味的 可以放入3、4个红辣椒 大火煮开转小火一个小时 用筷子轻松插入牛腱子即可关火 如果不行在炖20分钟

卤牛肉的做法图解4

步骤4

捞出牛腱子放凉即可 卤水放凉后倒入容器冰箱冷冻保存 可以反复使用 下次使用只需按比例添加水和卤水汁即可 好吃的卤牛肉就完成了

卤牛肉的烹饪技巧

1.卤水汁按个人口味可增加水量 个人口味偏淡 所以水量增多一些 按照说明是1:3
2.冷藏后口感更好 不需要泡入汤汁隔夜 因为味道已经很好了
3.吃不完可以分装好冷冻保存
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