椰蓉吐司

椰蓉吐司的用料

高筋粉
260克
牛奶
155毫升
鸡蛋
1个
酵母
3克

30克

2克
黄油
20克
椰蓉馅
椰蓉
40克
白砂糖
20克
黄油
30克
鸡蛋
1个
奶粉
10克

椰蓉吐司的做法

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

和面和椰蓉馅的黄油提前室温软化。
高筋粉和酵母称重。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

称重好盐和糖。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

放入牛奶,打入一颗鸡蛋,避开酵母放入称重好的盐和糖。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌均匀至没有干粉。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解5

步骤5

揉至粗膜加入黄油继续揉。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

揉至出手套膜。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

将面团整圆整光滑。放在盆里,盖好保鲜膜,放在温暖地方发酵。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大,倒在操作台上。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

将面团分成三份,分别整圆。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解10

步骤10

盖好保鲜膜松弛20分钟。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解11

步骤11

松弛的时间将砂糖、椰蓉、奶粉、鸡蛋和软化的黄油混合搅拌。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解12

步骤12

做成这种状态的椰蓉馅就好。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解13

步骤13

取一个松弛好的面团擀开成长方形,铺上做好的椰蓉馅。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解14

步骤14

从一侧卷起,收口处捏紧。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解15

步骤15

用刀切两半,一头不要切断。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解16

步骤16

像麻花一样缠卷起来,接头捏紧。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解17

步骤17

两头团起来,接口处朝下,码进吐司盒。放在温暖的地方发酵至8分盒

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解18

步骤18

发到九分满,我发到了满,也不影响最后效果。

#美食说出“新年好”#椰蓉吐司的做法图解19

步骤19

烤箱上火160度,下火180度,烤30分钟。烤了八分钟上面盖锡纸。还是温度高了,根据自家烤箱脾气调整一下吧。

椰蓉吐司的烹饪技巧

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