鸡翅包饭

鸡翅包饭的用料

鸡翅
8个
米饭
1碗
胡萝卜
适量
黄瓜
适量

适量

适量
洋葱
适量
蚝油
1勺

适量
番茄酱
1勺
生抽
1勺
蜂蜜
3勺
老抽
适量

鸡翅包饭的做法

鸡翅包饭的做法图解1

步骤1

把鸡翅清洗干净,然后用剪刀把鸡翅骨两端的筋膜剪断,再一点一点的把鸡翅里面的骨肉分离,这一步要慢慢剪,不要把鸡皮剪漏。剪到骨肉完全分离,把鸡翅骨从鸡翅里面取出来,留下肉的部分。

鸡翅包饭的做法图解2

步骤2

把去骨的鸡翅放入碗中,加入1勺料酒,1小勺盐,适量白胡椒粉,用手抓拌均匀。

鸡翅包饭的做法图解3

步骤3

腌制鸡翅的时候切一些配菜,把胡萝卜和黄瓜分别切小丁,洋葱切成洋葱碎,最后切点葱花和蒜片备用。

鸡翅包饭的做法图解4

步骤4

锅里倒油烧热,把胡萝卜丁,黄瓜丁和洋葱碎放入锅里,炒到所有配菜变软出香味,加入一碗米饭,米饭可以用软一点的,这样更有黏性,也可以用糯米饭。

鸡翅包饭的做法图解5

步骤5

把米饭和配菜炒均匀,在里面加入1勺番茄沙司,1勺蚝油,少量盐,翻炒均匀后,倒入盘中备用。

鸡翅包饭的做法图解6

步骤6

拿出之前腌好的鸡翅,口较宽的一头朝上,用勺子把炒米饭塞进鸡翅里面,注意塞米饭的时候要塞到底,里面要实一点不要留空隙,但也不要塞得太满,防止炒的时候会溢出来。

鸡翅包饭的做法图解7

步骤7

下面调一个照烧酱汁,碗中加入3勺蜂蜜,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油搅匀备用。

鸡翅包饭的做法图解8

步骤8

平底锅放一点油,把包了饭的鸡翅依次放入锅中,煎到底面金黄,翻面煎另一面,翻动的时候不要太用力,防止里面米饭挤出来。

鸡翅包饭的做法图解9

步骤9

鸡翅煎好以后,放入葱花和蒜片,炒出香味后,加入调好的照烧酱汁,中火熬到酱汁浓稠,中间可以翻两次面,让鸡翅吸收酱汁的味道,等到酱汁全部裹在鸡翅上,就可以出锅了。

鸡翅包饭的做法图解10

步骤10

把做好的鸡翅倒入盘中,摆整齐后,撒上一些白芝麻,一道照烧口味的鸡翅包饭就做好了,甜嫩多汁的鸡翅,包裹着鲜香软糯的米饭,咬一口外香里糯,这道菜老少皆宜,特别适合不爱吃饭的小孩。

鸡翅包饭的烹饪技巧

1、鸡翅要用简单去骨,先剪断筋膜,再把骨肉分离,两边的口不要留太大。

2、炒饭用的米饭最好软一点,这样更容易抱团。

3、鸡翅中的米饭不要塞太多,防止煎的时候溢出来
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