东菱无线打蛋器~德式布丁挞

德式布丁挞的用料

新良软白蛋糕粉
100克
黄油
50克
全蛋液
40克
细砂糖
20克
杏仁粉
16克
奶粉
8克

2克
淡奶油
56克
牛奶
35克
蛋黄
35克
细砂糖
10克
蜂蜜
2勺
香草精
2滴

德式布丁挞的做法

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解1

步骤1

1. 准备挞皮食材。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解2

步骤2

2. 黄油软化,加盐加糖粉。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解3

步骤3

3. 用刮刀按压至糖粉与黄油融合。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解4

步骤4

4. 用东菱无线打蛋器打发至微微发白。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解5

步骤5

5. 分三次加入全蛋液。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解6

步骤6

6. 加入奶粉,拌匀。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解7

步骤7

7. 再加入杏仁粉,拌匀。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解8

步骤8

8. 低筋粉及可可粉过筛。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解9

步骤9

9. 翻拌至无干粉。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解10

步骤10

10. 用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解11

步骤11

11. 准备蛋挞液。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解12

步骤12

12. 在蛋黄中加入细砂糖,并滴入两滴香草精。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解13

步骤13

13. 准备一个小锅,倒入牛奶、淡奶油、蜂蜜,加热至微微沸腾后离火。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解14

步骤14

14. 将加热后的混合液缓慢倒入蛋黄液中,边倒边搅拌。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解15

步骤15

15. 将蛋挞液过筛,盖上保鲜膜备用。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解16

步骤16

16. 取出冷藏好的挞皮,分成四份,放入纸杯蛋糕模中,按纸杯形状压实。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解17

步骤17

17. 烤箱预热160度、中层,烤20分钟。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解18

步骤18

18. 取出晾凉备用。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解19

步骤19

19. 将准备好的蛋挞液用勺子舀入烤好的挞皮中。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解20

步骤20

20. 烤箱预热,150度,中下层,烤30分钟。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解21

步骤21

21. 取出晾凉,准备少许黑巧和坚果(我用的是开心果)

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解22

步骤22

22. 将黑巧克力隔热水融化。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解23

步骤23

23. 布丁挞杯口蘸取融化的巧克力。

东菱无线打蛋器~德式布丁挞的做法图解24

步骤24

24. 粘上准备好的开心果碎,用自己喜欢的水果进行装饰即可。

德式布丁挞的烹饪技巧

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