羊排最佳做法 | 家常烤羊排

家常烤羊排的用料

羊排
1000克
料酒
2勺
料类
苹果
半个
洋葱
半个

半根

10-15片

1头

适量
孜然
适量
辣椒面
适量

适量
烧烤料
适量
胡椒粉
1勺
蚝油
3勺
生抽
3勺
老抽
1勺
蜂蜜
2勺
蒜蓉酱
2勺
柱候酱
1勺

家常烤羊排的做法

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解1

步骤1

将半个苹果、葱姜蒜、洋葱全部倒进去打成料渣,不要太碎,差不多就可以了后面弃置不用

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解2

步骤2

羊排洗净焯水,多划几刀,也可以直接切成条
我实在切不开所以放弃了

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解3

步骤3

冷水下锅加入料酒,撇去浮沫,加入一丢丢盐煮5-10分钟,然后控水备用

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解4

步骤4

接下来开始调料汁,打好的料渣加入蚝油、生抽、老抽、食用油、胡椒粉、孜然粉、烧烤料、辣椒粉、蒜蓉酱,我还放了一点点柱候酱感觉更香,没有可以不放

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解5

步骤5

翻拌均匀

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解6

步骤6

烤盘加锡纸,底部铺满洋葱和姜片,我用的是比较小的小黄姜

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解7

步骤7

羊排抹好料放上去

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解8

步骤8

翻面,把脂肪厚的一面向上,料汁全部抹上去别客气,使劲放

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解9

步骤9

最后撒干料,孜然、辣椒、盐什么的这个量大家自己看就可以

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解10

步骤10

静置半天以上,着急吃的静置一两个小时也行,但是我觉得静置时间长更入味!
夏天可以放冰箱

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解11

步骤11

烤箱预热上火210°下火200度,烤30分钟翻面,撒盐和孜然、辣椒粉继续烤半小时(时间仅供参考),状态自己随时看别烤焦了

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解12

步骤12

开吃啦!香喷喷

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解13

步骤13

鲜嫩多汁!

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解14

步骤14

我用的是比较肥的羊排,吃起来口感比较嫩

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解15

步骤15

来一口!

羊排最佳做法 | 家常烤羊排的做法图解16

步骤16

喜欢辣的可以再备一份干料

家常烤羊排的烹饪技巧

配方中的用料大家可以根据自己口味自行调整;
最好提前半天准备,多腌制一会更入味或者冰箱冷藏过夜也可以;
温度仅供参考,根据自己烤箱脾气做调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

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