日式牛奶卷

日式牛奶卷的用料

高筋面粉
250克
奶粉
10克
牛奶
135毫升
鸡蛋
40克
细砂糖
35克
黄油
35克
酵母
3克

2克

日式牛奶卷的做法

日式牛奶卷的做法图解1

步骤1

准备食材

日式牛奶卷的做法图解2

步骤2

除黄油外所有食材放入厨师机搅拌桶中(预留10g牛奶根据面团状态添加)

日式牛奶卷的做法图解3

步骤3

揉至能拉出厚膜状态

日式牛奶卷的做法图解4

步骤4

加入室温软化的黄油

日式牛奶卷的做法图解5

步骤5

揉至黄油完全吸收,继续揉至薄膜即可;

日式牛奶卷的做法图解6

步骤6

面团揉圆,盖保鲜膜发酵至2.5倍大

日式牛奶卷的做法图解7

步骤7

拿出按压排气,分成8等份,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟;

日式牛奶卷的做法图解8

步骤8

将面团擀成长舌状

日式牛奶卷的做法图解9

步骤9

两边向中间折叠,擀平

日式牛奶卷的做法图解10

步骤10

上下两端同时向中间卷起

日式牛奶卷的做法图解11

步骤11

放在温暖的地方发酵2倍大

日式牛奶卷的做法图解12

步骤12

取出表面筛一层面粉,用面包刀划出纹路

日式牛奶卷的做法图解13

步骤13

放入预热后的烤箱,170度烤15分钟左右!

日式牛奶卷的做法图解14

步骤14

日式牛奶卷

日式牛奶卷的烹饪技巧

✅冷却后密封保存,三天内吃完,吃不完可以放冰箱冷冻,吃的时候拿出来回温一下也是可以哒~
✅爱做面包的人,家里怎么可以缺少一台好用的厨师机呢?我用的是Beko倍科厨师机K6,可以很轻松地揉出手套膜,声音小,晚上用它完全不用担心会吵到家人和邻居,第二天还能吃到新鲜的面包,真的太棒了~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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