椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖

椰蓉爱心面包的用料

面体
高筯面粉
200克
鸡蛋
1个

1克
白糖
30克
牛奶
70毫升
淡奶油
30克
酵母
3克
黄油
20克
椰蓉馅
黄油
15克
椰蓉
50克
鸡蛋
1个

10克

椰蓉爱心面包的做法

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解1

步骤1

准备好所需要材料;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解2

步骤2

面包桶里放入盐1克、糖30克、温牛奶70毫升、酵母3克、淡奶油30克、高筋面粉200克、蛋液1个(留一点刷表面),开启揉面模式;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解3

步骤3

揉到扩展阶段的面团,加入软化好的黄油,把黄油全部揉进面团中,盖好保鲜膜发酵至1.5倍大;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解4

步骤4

制作椰蓉馅料:将椰蓉50克、鸡蛋1个、黄油15克、糖10克,混合均匀备用;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出不用排气,分成6等份;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解6

步骤6

逐个拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解7

步骤7

取一个剂子用手按平,中间放上椰蓉馅料,像包包子一样收口收紧;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解8

步骤8

包了椰蓉馅料的剂子收口朝下放置;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解9

步骤9

制***心面包坯子:首先擀成牛舌状,翻面后从左向右对折,再从下向上折叠,最后按照图示在三角形的面团中间切一刀(不切断),从中间向两边翻开整理一下;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解10

步骤10

一个个椰蓉爱心面包坯子就做好了;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解11

步骤11

放在垫了锡纸的烤盘中,放入烤箱中加入一杯开水一起发酵大概45-60分钟,发酵至2倍大;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解12

步骤12

发酵好的面包坯子;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱,170度烤20分钟;

椰蓉爱心面包 | 冬日里的小温暖的做法图解14

步骤14

烤好的面包放到烤网上晾凉,放入袋子中保存,每一口都是椰蓉的香味!

椰蓉爱心面包的烹饪技巧

半糖有话说~
爱心面包的造型严格按照图示,切的方向不对不能做出爱心造型,多操作几遍就好了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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