杏仁瓦片 | 杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单

杏仁饼干的用料

黄油
10克
蛋白
半个(23克)
糖粉
15克
杏仁片
60克
低筋面粉
8克

杏仁饼干的做法

杏仁瓦片 |  杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解1

步骤1

1⃣蛋清里加入糖粉和低筋面粉搅拌均匀

杏仁瓦片 |  杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解2

步骤2

2⃣再加入隔水融化的黄油,这两天天气太冷了,倒进去黄油可能又凝固了,可以隔水放进热水里搅拌

杏仁瓦片 |  杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解3

步骤3

3⃣搅拌成细腻的糊状

杏仁瓦片 |  杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解4

步骤4

4⃣加入杏仁片,翻拌均匀,不要太暴力咯,保持杏仁片完整(混合好放一个小时左右,让杏仁片和糊糊融合)

杏仁瓦片 |  杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解5

步骤5

5⃣整理成自己喜欢的形状(可以随意),我这里用的11寸不粘方盘,刚好一盘

杏仁瓦片 |  杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解6

步骤6

6⃣中层150℃烤17分钟(杏仁变黄就熟了),放凉就可以吃了!!!

杏仁饼干的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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