火爆鱿鱼

火爆鱿鱼的用料

鱿鱼
2块
青红椒
6个
猪油
1汤匙
玉米油
适量
干辣椒
适量
花椒
若干粒
姜片
5片
蒜片
10片
蚝油
2勺
生抽
适量
老抽
1勺
白糖
1勺
鸡精
适量
大葱
1根
洋葱
半个

火爆鱿鱼的做法

火爆鱿鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材,因为妈妈不能吃太辣,所以辣椒不多

火爆鱿鱼的做法图解2

步骤2

锅里加水姜片、葱、沙仁、花椒、料酒烧开。

火爆鱿鱼的做法图解3

步骤3

烧开后马上关火,然后放入切好的鱿鱼,盖好锅盖焖一会儿。

火爆鱿鱼的做法图解4

步骤4

等锅中汤水渐凉后捞出鱿鱼控干水分。

火爆鱿鱼的做法图解5

步骤5

热锅下猪油及玉米油(混合油香一些)

火爆鱿鱼的做法图解6

步骤6

放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆出香味

火爆鱿鱼的做法图解7

步骤7

放入大葱、洋葱、青红椒

火爆鱿鱼的做法图解8

步骤8

放入鱿鱼快速翻炒1-2分钟

火爆鱿鱼的做法图解9

步骤9

加蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、藤椒油调味

火爆鱿鱼的做法图解10

步骤10

起锅前加入香菜

火爆鱿鱼的做法图解11

步骤11

出锅,香喷喷,很下饭。

火爆鱿鱼的烹饪技巧

1、鱿鱼焯水容易煮过,所以用开水烫过更容易保持鲜嫩
2、喜欢辣的可加入少量火锅底料,我们家比较喜欢藤椒味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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