在家轻松搞定的水煮肉片

水煮肉片的用料

猪里脊肉
500克
川味火锅底料
1小块
喜欢的青菜
适量
黄豆芽
适量
干豆腐
适量
金针菇
适量
午餐肉
半小盒
葱姜蒜干辣椒
适量

水煮肉片的做法

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切薄片放入碗中,加入适量的料酒,精盐,花椒粉,淀粉,一个蛋清抓拌均匀腌制十分钟

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解2

步骤2

准备好自己爱吃的配菜(如图),我个人爱吃茼蒿,把准备好的菜洗净,改刀适合入锅即可

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解3

步骤3

如图准备调料,蒜分两份,一份切细末,一份切碎块

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解4

步骤4

热锅凉油,下葱姜蒜爆香,这里用的是蒜块哈

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解5

步骤5

加入火锅底料,炒出红油,这两步建议用小火,不容易糊

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解6

步骤6

加入适量的开水,冷水也可以,就是得多煮一会儿才能煮开

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解7

步骤7

加入适量的盐和味精调味

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解8

步骤8

汤底煮开后按耐煮食材依次下锅煮,最好用漏勺把料渣先捞出来,然而我并没有没有漏勺

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解9

步骤9

煮熟依次捞出,一样一样的煮,也可以差不多一起熟的一起煮

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解10

步骤10

把所有食材煮熟后捞出到大碗里,当然为了美观你可以适当的摆一下把底汤也捞出一些倒进来,最后在上面撒上蒜末,葱花,细辣椒面稍待片刻,这时起锅烧适量新油

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解11

步骤11

看到油冒烟后,关火!最后淋上热油!滋喇……香味扑鼻而来

在家轻松搞定的水煮肉片的做法图解12

步骤12

最后撒上香菜点缀一下,美味出锅了
真的很香哦,期待你的作品

水煮肉片的烹饪技巧

猪肉一定要选猪里脊肉,因为更嫩,更容易熟
青菜的话就根据个人喜好啦,有的人爱吃大头菜的,油菜的都可以
红油锅底也可以选择使用郫县豆瓣酱来做,我家没有了,我就用的川味火锅底料,麻辣鲜香,也很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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