超级简单易学!新手也能一次成功的火烧馍!

火烧馍的用料

中筋面粉
300克

2~3克

10~15克
酵母
4克

180克
芝麻
适量
植物油
10~15克

火烧馍的做法

超级简单易学!新手也能一次成功的火烧馍!的做法图解1

步骤1

称重面粉300g、酵母4g、糖10~15g、植物油10~15g、盐2g,放入容器。(盐尽量不要挨着酵母放)

超级简单易学!新手也能一次成功的火烧馍!的做法图解2

步骤2

量取180g水,倒入容器,然后放到面包机里,选发酵模式,开始揉面发酵。

超级简单易学!新手也能一次成功的火烧馍!的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大,完成发酵,取出面团。

超级简单易学!新手也能一次成功的火烧馍!的做法图解4

步骤4

放到硅胶垫上(不用撒干面粉),简单整理成圆形。此时可以开始电饼铛预热了。

超级简单易学!新手也能一次成功的火烧馍!的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成圆饼,大概电饼铛大小即可。

超级简单易学!新手也能一次成功的火烧馍!的做法图解6

步骤6

面团上沾点水,撒上芝麻,用擀面杖略擀一下,使芝麻沾的牢固。

超级简单易学!新手也能一次成功的火烧馍!的做法图解7

步骤7

把面饼放进预热过的电饼铛,190~200度。

超级简单易学!新手也能一次成功的火烧馍!的做法图解8

步骤8

看到冒汽了,用铲子按压一下,看能不能回弹,能回弹了就是熟啦。

超级简单易学!新手也能一次成功的火烧馍!的做法图解9

步骤9

晾凉切成小块放入冰箱保存,下次吃时用起司炉加热,和刚出锅时口感无差。

火烧馍的烹饪技巧

1、整形时不要过分的揉面排气,简单整理一下就可以了,擀好后也不用二发醒面,直接就可以烙制。
2、电饼铛预热后,是什么都不用放的,直接将饼坯放上就行了。
3、蘸酱或是夹菜都非常好吃!
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